Von bodenständig bis Gourmetrestaurant: eine kulinarische Entdeckungsreise
Das Tiroler Unterland hat für Schlemmer viel zu bieten – von traditioneller bis zu raffi-nierter Spitzenküche ist hier alles vertreten. 17 Gastronomiebetriebe aus den Kitzbü-heler Alpen haben sich zum Verein KochArt zusammengeschlossen – in diesem ge-meinsamen Tirol-Kochbuch stellen sie das Beste aus ihren Küchen vor.
Der Fokus liegt auf Lebensmitteln, bei denen das Tierwohl, die Regionalität und Sai-sonalität im Vordergrund stehen: für eine kulinarische Wanderung vom Pillerseetal bis zur Hohen Salve.
- Gelungenes Zusammenspiel von Wirten und Zutaten: was KochArt ausmacht
- Traditionelle Tiroler Spezialitäten: Rezepte und Geschichten über die Gastronomie der Alpen
- Nachhaltige Lebensmittelproduktion für köstliches Gourmet-Essen: die Produzenten im Porträt
- Ein Bildband über Tirol, die regionale Küche und die Gaststätten, die sich ihr widmen
- Einfach oder raffiniert, aber immer lecker: die Tiroler Küche
Von Schweinsbraten bis Eierschwammerl-Tartar: köstliche Rezepte aus Österreich
Lust auf deftige Hausmannskost, oder doch leichtes Gourmet-Essen? Hauptsache im-mer lecker und aus den besten Zutaten der Region – das ist das Credo der Mitglieder von KochArt. Ihre Geschichten und die Rezepte der Alpengerichte aus ihrem Fundus machen dieses Kochbuch zu einem Restaurantführer der besonderen Art: Die Ge-richte können nachgekocht oder das Original in der Wirtsstube probiert werden.
Eine kulinarische Entdeckungsreise durch das Tiroler Unterland – in einem Bildband über Tirol, der Appetit und Lust auf einen Ausflug macht!