Header

Produktcover: Wood Food

Wood Food

€ 43,20

Kochen mit Holz, Feuer, Rauch, Teer und Kohle, von: Valentin Diem, Verlag: AT Verlag AZ Fachverlage, EAN: 9783038009016

Lieferung in 4 bis 7 Tagen

Lieferbar

Product Description


Kohle und Asche herstellen, Räuchern oder Grillen: Die Möglichkeiten vom Kochen mit Holz sind vielfältig und noch weitgehend unentdeckt. Obwohl der Werkstoff Holz als zentraler Bestandteil diverser Kulturtechniken zum Einsatz kommt, sind viele Anwendungsmöglichkeiten in der Alltagsküche in Vergessenheit geraten. »Wood Food« erklärt anhand von Grundtechniken wo das Potenzial von Holz in seinen vielseitigen Erscheinungsformen liegt und illustriert mit exemplarischen Rezepten einen zeitgenössischen Umgang mit Holz in der Küche. Dabei wird spezifisch auf die Themen Holzaroma, Rauch, Feuer, Teer und Kohle eingegangen. Mit Rezepten zu allen Techniken und einem Exkurs in die Geschichte der vielseitigen Verwendung von Holz in der Küche.

Verlag: AT Verlag AZ Fachverlage
AutorInnen: Valentin Diem

Produktdetails:
EAN: 9783038009016
Erscheinungsjahr: 2016
Produktform: Hardcover
Seiten/Umfang: 256 S. , 28.2 x 20.1 cm

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Wood Food”

Aktualisiert am Von: f & b Redaktion

Buchen Sie Outdoor- und Aktivreisen direkt in unserem Reisebüro.