Die See

Das Culinarium der Meeresfische

311 Seiten, gebunden, reich illustriert

• Ein umfassendes und fundiertes Werk in ästhetischer Perfektion
• Lexikon zu über 80 Fischarten
• Über 100 exklusive Rezepte und Grundrezepte von internationalen Spitzenköchen
• Warenkunde mit Tipps für den Einkauf, Qualitätsmerkmale, Konservierung und Verarbeitung von Fischen
• Umfangreiche und spannende Dokumentation von Fangreisen und unterschiedlichen Fangmethoden
• Ausgezeichnet mit dem GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARD 2006 als bestes deutsches Fischbuch